いつもの親子丼が、ちょっとした工夫でさらにふわとろに。今回ご紹介するレシピのポイントは、卵黄と卵白を時間差で加熱すること。先に卵白を加熱し、仕上げに卵黄を加えることで、驚くほどやわらかくとろける食感に仕上がるんです。 ■材料（一人分） 主な材料 ...

卵白で作った生地は白っぽい生地になり、パウダーでキレイな色を付けやすいです。 さらに低めの温度で長めに焼くことで、焼き色を抑えた ...

これからクリスマスシーズンになるので、お菓子作りをされる方が増えてくると思います。 そんなときに悩むのが「余った ...

最近、卵が高い！ そんな卵、余った卵白も無駄なく使いたいですよね。 卵白だけでも立派な卵スープになるんです。 卵白 ...

卵白プロテインに関する九州大学との共同研究結果について 当社は、卵白プロテインについて、九州大学大学院農学研究院 ...

では、なぜ彼らは卵白に辿り着いたのだろうか。Craig Arnold博士は、サンドイッチのパンを見つめながら、次のように言ったという。 "And I thought to ...

と胸を張る唐揚げの衣には、なんと卵白が使われていましたよ。 1．鶏肉に付いている血の塊や筋を取り除き、少し大きめのひと口サイズに切り ...

初心者向けだったようです。 絞り出しクッキーのレシピはなぜ卵白使用が多いのか、全卵や卵黄ではだめなのか？ 疑問を ...

まずは2023年2月より、卵白と同等の機能を持つ「ユンゴ・ブラン・パウダー」の販売をスタート致します。 卵と同等の機能を持つ植物性食品YUMGO ...

このたび、i-エッグプラス株式会社（社長：渡辺清、本社：東京都千代田区麹町）の新商品「卵白バー」が、ウェルネス ...

2024;12:1831-9.e1.）。ただ、卵黄FPIES患者に対する食物除去療法では全卵除去が推奨されており、卵白の適切な摂取時期は不明だ。 杏林大学医学部 ...

米は日本をはじめ、アジア圏で主食として食べられている。一方で、糖尿病患者など摂取量を制限すべき事情をもつ人も ...