而得益于消费群体覆盖面广，卤味门店在全国各线级城市均有广泛的分布。红餐大数据显示，截至2025年4月，新一线城市的卤味门店数量占比最高，约为25.7%，这表明新一线城市是卤味门店的核心竞争市场之一。其次是二线城市和三线城市，门店数量占比分别为21.6 ...

卤鹅哥那句“求晓华团队给鹅王来个爆改”，简简单单的一句话，背后却是对传承千年的卤水秘方如何实现现代化转型的深深焦虑，更是整个地方美食行业在面对Z世代消费革命浪潮时，共同陷入的迷茫与困惑。

近年来，随着入局者的增多，卤味赛道竞争愈发激烈，叠加消费渐趋谨慎影响，卤味品类市场规模增速有所放缓。

熬过消费寒冬后，卤味巨头们纷纷交出一份惨淡的业绩。 2月，周黑鸭发布盈利警告，预计其2022年净利润同比下滑达94%，这一数据把周黑鸭带上了热 ...

近一年，卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味赛道焕发出了新的活力！ 本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。 2023年，绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡等卤味巨头纷纷实现了业绩企稳回升。 与此同时，赛道玩家通过发力创新 ...

近日，话题“卤味为什么卖不动了”冲上微博热搜，引发广泛关注与讨论。网友纷纷留言表示，卤制品价格的不断攀升是主要原因，直呼“卤味刺客，太贵了”。 日前三大休闲卤制品上市公司披露的半年报也印证了这一事实。今年上半年，绝味食品、周黑鸭和 ...

卤味市场已从“野蛮生长”期步入转型升级期，行业洗牌的“战况”愈加焦灼，能否积蓄势能？如何破局突围？成为当下卤味 ...

一边涨价一边关店，年轻人不爱吃卤味了吗？ 因为价格贵被吐槽上热搜，年轻人直呼吃不起卤味了。 当“卤味三巨头一年关店数千家”的词条冲上 ...

在休闲食品领域，卤味市场竞争激烈，其中煌上煌、绝味和周黑鸭作为头部品牌，各自展现出独特的发展态势。 2024 年，周黑鸭业绩遭遇重创。营收仅达 24.51 亿元，同比下滑 10.7%，净利润更是降至 0.982 亿元，同比减少 15% 。门店数量也从 2023 年大幅缩水 ...

无论如何，消费升级和技术进步已促使卤味行业格局重塑，“卤味江湖”已不复往日，仅有深入洞察消费趋势并不断创新的 ...

iSEE全球奖被称作是食品界诺贝尔，而周黑鸭凭借产品优势成为该奖项的最大赢家，旗下的卤鸭脖连续三年斩获iSEE美味奖5星认证，卤鸭锁骨稳居3星榜单，成为唯一一个有两款产品登顶卓越美味奖的品牌。此外小龙虾虾球、干煸辣子鸡等10余款产品霸榜创新奖与美味奖，称之为“奖项收割机”都不为过。