大家好！我是你们的端午文化侦探小端，今天要带大家破解一个流传千年的"粽子悬案"——粽子到底不能和什么一起吃？从老祖宗的黄历到现代实验室，我们一起来场穿越时空的饮食大探秘！

每次咬到红枣粽的芯，最怕那股突如其来的苦涩味——明明枣肉甜滋滋的，枣核附近却苦得让人皱眉。去年我包的红枣粽，朋友吃到一半突然停下："这枣子怎么苦得像吃药？"别急，今天教你几个让红枣"脱胎换骨"的秘诀，只要蜜炙去核再填馅，保证做出来的红枣粽从芯甜到皮， ...

在癌症治疗中，阿霉素（DOX）引发的睾丸毒性是一大难题。研究人员开展了单宁酸（TA）对 DOX 诱导的大鼠睾丸和生殖毒性改善作用的研究。结果显示 TA 可减轻损伤。这为解决癌症患者化疗后的生育问题提供了新思路。 在癌症治疗的战场上，化疗药物立下了赫赫 ...

因此，寻找新的治疗策略，特别是对于脑梗死后遗症的康复，成为了科学研究的重要方向。 单宁酸是自然界中广泛存在的多酚类化合物，因其出色的抗氧化和抗炎特性，被认为是治疗缺血性脑卒中有力候选物质，基于单宁酸水凝胶为卒中后康复治疗提供了新的 ...

针对微藻采收过程中膜污染严重、效率低下的问题，研究人员通过单宁酸(TA)-Fe3+复合物对醋酸纤维素(CA)膜进行层层自组装改性。结果表明单层涂层可实现98%通量恢复率(FRR)和400 L/m2·h的高通量，显著提升膜的抗污染性能和采收效率，为生物资源管理提供了可持续 ...

华南理工大学材料科学与工程学院王涛课题组在前期关于明胶-单宁酸超快速形状记忆水凝胶的基础上（ACS Appl. Mater. Interfaces, 2020, 12, 46701），受自然 ...

研究人员已经开发了许多提高MOFs稳定性的策略，包括配体修饰，结构复合材料，和掺杂方法。在这项研究中，扬州大学庞欢课题组利用单宁酸（TA）丰富的化学性质，通过酸蚀和进一步的螯合策略来实现nano-MOFs的功能化。实现了对nano-MOFs活性位点和稳定性的双 ...

单宁（Tannins），又称“单宁酸”、“鞣质”等，是一种高度聚合的多酚类化合物，能够引起蛋白沉淀，具有明显的收敛性。单宁广泛存在于植物的 ...

近日，西北工业大学生命学院尹大川教授、邓旭东副教授在生物医用高分子材料表面改性领域取得进展，相关研究成果以“Super stable coating based on ...

纤维素纳米纤维(CNFs)已被用于制备多孔气凝胶和泡沫等高性能材料。纤维素泡沫具有无毒隔热、催 … 2023-03-15 来源：生物质前沿纤维素生物基聚合物植物基纳米材料 由纤维素和单宁酸组成的高韧性，可降解，防水生物基超分子塑料 塑料垃圾在环境中的积累已经 ...

一筐筐五倍子被倒进生产线，反复蒸馏烘干后，带着余温的白色粉末状单宁酸被“吐出”，由工人快速装袋码放。 五峰是国内最大的传统中药材 ...