一直努力学习的李家锐师傅（酒店及饮食专业人员协会主席），全力宏扬中厨技艺。李师傅不但厨艺了得，还追求与时俱进，支持绿色饮食生活，好像今天示范的玉树麒麟蓝钻斑，便选用可持续发展的海鲜入馔，注重环保之馀，更运用自家配方凸显蓝钻斑肉嫩鲜美的独特风味。

然而，在这片“石屎森林”中也不乏自己的独特之处，穿梭于屋村之中的“冬菇亭”，早已与港人结下不解的情意结。 现在的年轻人可能对“冬菇亭 ...

冬菇腊肠炒饭用料 米饭 2碗 腊肠 1根 菜心 1小把 冬菇 15朵 盐 1匙 生抽 1勺 冬菇腊肠炒饭的做法 步骤1、2碗米饭煮好，待冷却后放入冰箱冷藏一个晚上。 步骤2、冬菇（我用的比较小朵）放了15朵，用温水浸泡30分钟，然后清洗干净备用。

先说红烧肉，选一块好五花肉，肥瘦相间，500克就够一家人吃。冷水下锅，丢几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，目的是让肉更干净，没腥味。捞出来放凉，切成小块，锅里放点油，加入6-7片糖，小火炒出糖色，目的是让肉上色好看。

推荐人群：一般人群，尤其是肿瘤人群。 推荐：广东省中医院临床营养科 材料：菱角250g、干冬菇15g、母鸡500g、姜片适量（3-4人量）。 烹调方法：菱角洗净去壳后备用；薏米洗净；冬菇洗净先用清水泡发半小时；鸡肉洗净切成小块后飞水；将所有材料放入锅中 ...

原本真切的词句，却指向风马牛不相及的事物，引发无数车友好奇；原本想做一本专业词典，却又不愿拘泥于此，想带点自由 ...

冬菇虾仁番茄豆腐羹：冬菇浸软切粒，浸冬菇的水留用。虾肉洗净，用盐和胡椒粉腌。豆腐和番茄切粒。火腿切片。将冬菇水与适量清水煲开。起锅爆香葱，虾肉、冬菇粒也炒一下，取出。待水开即下豆腐，再开后加冬菇。待煮开后加番茄、火腿、虾肉调味后，加熟油即成。打呼噜患 ...

酿的做法多见于客家菜，酿豆腐便是其中的代表作。鲮鱼和冬菇共同特点是鲜味明显，这次配以蚝油共烹，味道更加鲜美。 材料：冬菇、鲮鱼滑、腊肉、生菜、姜米、米酒、葱段、花生油、旧装蚝油各适量。 做法：冬菇泡发后洗净去蒂，吸干水分；腊肉切碎和 ...

用微信扫描二维码 分享至好友和朋友圈 原标题：为什么干冬菇更香浓？ 小食材，大学问 因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程 ...