阿基果煮咸鱼是牙买加的国菜，它有着深厚的历史文化底蕴。阿基果这种水果原产于西非，在18世纪被引入牙买加。咸鱼则是过去航海时代保存鱼类的一种方式，两者结合在一起，便成了牙买加人餐桌上的经典。